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Industriales de la panificación aseguran que la importación es insuficiente y por eso se agrava la escasez
Un cargamento de 30.000 toneladas de trigo proveniente de Estados Unidos que ira directamente a los molinos se encuentra en el puerto de Puerto Cabello, informó Tomas Ramos López, presidente de la Federación Venezolana de Industriales de la Panificación y Afines (Fevipan).Señaló que se trata de un esfuerzo entre Fevipan y el Ministerio de Alimentación para dar respuesta al problema de la escasez de harina de trigo.Ramos López no niega la situación adversa que enfrentan las panaderías y otros negocios dependientes de la harina de trigo, pero al mismo tiempo asegura que el gremio realiza esfuerzos conjuntos con el Ejecutivo nacional para normalizar la llegada del trigo a los molinos que finalmente llegara a las panaderías e industrias de la repostería.De acuerdo con cifras de Fevipan, para normalizar los inventarios del trigo y estabilizar la situación de la industria, requieren hasta diciembre 200.000 toneladas de trigo, de las cuales la mitad debería estar en los depósitos de los molinos, mas 100.000 toneladas en tramite pero contratadas en el exterior. Hay que destacar que la ausencia de harina de trigo en las panaderías obligó a los propietarios a regular la venta en un pan canilla por persona y ocho panes franceses.La medida ha sido rechazada por numerosos usuarios, pues señalan que el pan es un alimento que forma parte de la dieta diaria.ConsumoLas cifras que maneja Asociación de Comerciantes e Industriales de la Panificación y Similares de la región (Acipan) indican que en el país existen 9.500 panaderías, de las cuales 650 funcionan en Carabobo. Este número de negocios en todo el territorio nacional requiere 100.000 toneladas de trigo al mes. Es decir, que lo que esta llegando a puerto representa 30% de la demanda que requiere este sector para cubrir un mes. No obstante, desde Fevipan aseguraron que las conversaciones con el Ejecutivo nacional son alentadoras y buscan normalizar los inventarios lo antes posible. Números en mano, Ramos explicó que en Venezuela se consumen 1.000.000 de sacos mensuales de harina de trigo, es decir, 26 kilos de pan al mes por persona en condiciones normales.... REGRESAR |
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